「超加工」食品はより高い死亡リスクに結びつく


2019年2月12日 – それらは便利かもしれませんが、超加工食品を食べることはあなたの早死の危険性を増やすかもしれない、と新しい研究は警告しています。

「超加工食品の大部分は、スナック、デザート、または調理済みまたは加熱した食事の形で消費されています。」それらの消費は「過去数十年間で大幅に増加しています」と同研究の著者は述べています。 JAMA内科CNN報告。

この調査には、フランスで2年間追跡調査された、45歳以上の44,000人を超える成人が含まれています。

研究者達は、消費される超加工食品の量がそれぞれ10パーセント増加すると、早期死亡のリスクが14パーセント高くなることに関連していることを発見しました、 CNN 報告。

超加工食品は、参加者が消費する総食品の重量の14パーセント以上を占め、彼らの総カロリーの約29パーセントを占めました。

研究結果を確認するにはさらなる研究が必要である、と著者らは述べた。添加物、包装(化学物質は貯蔵中に食品に入る)および加工自体(高温加工を含む)が超加工食品が健康に害を及ぼす理由である CNN 報告。

テキサス大学栄養科学学科長のMolly Brayは、次のように述べています。これは、食品添加物が脳の機能と健康に及ぼす有害な影響についてこれまでわかっていたことを示しています。オースティン、言った CNN

彼女はその研究に関わっていなかった。

ラトガース大学栄養科学科准教授のNurgul Fitzgerald氏によると、超加工食品にはさまざまな種類があり、健康への脅威となり得るものを正確に特定することはできませんでした。彼女はその研究に関わっていなかった。

「いくつかの要因は他の要因よりも有害であるか、それほど有害ではないかもしれません。それは本当に複雑すぎます」とFitzgeraldは言いました CNNそして、私たちはこれらの結果を「実行する」ことはできないと付け加えた。

HealthDayからのWebMDニュース


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